Tables de préparation réfrigérées Mega Top

Une table de préparation réfrigérée est un appareil de cuisine commerciale utilisé pour stocker et préparer les aliments. Ces tables se trouvent généralement dans les restaurants, les épiceries fines et autres établissements de restauration. Elles sont conçues pour conserver les ingrédients et autres produits alimentaires à une température sûre et constante, et disposent également d’une surface de travail pour la préparation des aliments.

Quelle est la différence entre une table de préparation méga top et une table de préparation standard ? La table de préparation mega top peut accueillir plus de bacs à ingrédients que votre table de préparation standard pour salades/sandwichs. Par exemple, une table de préparation pour salades/sandwichs de 60″ peut contenir 16 bacs, tandis qu’une table de préparation mega top de 60″ peut en contenir 24. Il y a donc de la place pour 50 % d’ingrédients en plus !

Les tables de préparation méga top réfrigérées sont disponibles dans une variété de tailles et de styles pour répondre aux besoins des différents établissements de restauration. Certains modèles sont conçus pour les petites cuisines et ont un encombrement réduit, tandis que d’autres sont plus grands et peuvent accueillir plus d’aliments. La plupart des tables de préparation mega top sont livrées avec une planche à découper. La plupart des modèles sont également équipés de roulettes, ce qui facilite leur déplacement dans la cuisine pour les nettoyer ou les réaménager.

En termes d’entretien, une table de préparation réfrigérée doit être nettoyée et entretenue régulièrement pour rester en bon état de fonctionnement. Le plan de travail et les compartiments de rangement doivent être nettoyés régulièrement avec un détergent doux et de l’eau chaude. L’unité de réfrigération doit également être nettoyée régulièrement, et les serpentins du compresseur et du condenseur doivent être vérifiés pour détecter la présence de saletés et de débris.

Dans l’ensemble, une table de préparation réfrigérée est un équipement polyvalent et essentiel pour tout établissement de restauration. Elle offre un moyen sûr et pratique de stocker et de préparer les aliments, et la grande surface de travail et les compartiments de stockage facilitent l’organisation et l’accès aux aliments. Avec un entretien approprié, une table de préparation réfrigérée peut durer de nombreuses années et fournir un service précieux à tout établissement de restauration.

Lorsque vous achetez une table de préparation réfrigérée, tenez compte de la taille, du système de réfrigération, de l’agencement et d’autres caractéristiques pour trouver l’option la mieux adaptée à vos besoins. Un entretien adéquat est également important pour s’assurer que la table fonctionne correctement et conserve les aliments à une température sûre.